Ir al contenido principal Ir al cierre de página

Calamares con tomate al vino blanco

Name: Calamares con tomate al vino blanco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 kilogramo de calamares; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 600 gramos de salsa de tomate (una conserva de calidad); 4 cucharadas de aceite de oliva; sal; pimienta; perejil picado; vino blanco

30 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Simplemente cocinados a la plancha resultan deliciosos. También rebozados ‘a la romana’ son muy populares. Pero los calamares nos ofrecen un abanico infinito de posibilidades más. Aquí, por ejemplo, vamos a cocinarlos con salsa de tomate y un poco de vino blanco (una vez evaporado el alcohol, le dará un toque muy rico de sabor).

Ingredientes

1 kilogramo de calamares
1 cebolla
2 dientes de ajo
600 gramos de salsa de tomate (una conserva de calidad)
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
perejil picado
vino blanco

Preparación

Limpiar bien los calamares, trocear los tentáculos y las aletas y cortar en anillas gruesas los cuerpos.
Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
Calentar el aceite en una cazuela. y dorar 1 minuto el ajo picado.
Añadir la cebolla picada y rehogar durante 4 minutos.
Incorporar los calamares, salpimentar y saltear unos 2 o 3 min.
Añadir el vino blanco y la salsa de tomate. Baja el fuego y cuece todo el conjunto hasta que veas que se evapora el vino y los calamares estén tiernos.
Probar, rectificar de sal si fuera necesario. Si vemos que el tomate tiene mucha acidez, corregir con un poquito de azúcar y remover.
Espolvorear con un poco de perejil picado y servir.

Otros Tags