tartar buey age

Tartar de buey

15 min
fácil
4 comensales

El tartar original es el que se hace con carnes aunque hoy se elabora con pescados, mariscos e, incluso, con frutas y verduras en crudo. Te proponemos hacerlo con carne de buey. Puedes aliñarlo más o menos picante, según tu gusto.

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Ingredientes

  • 400 gramos de carne de buey
  • 1 unidad de cebolleta
  • 2 cucharadas de cebollino
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • salsa tabasco
  • aceite de oliva virgen extra
  • hojas variadas

Preparación

  1. Picamos a cuchillo la carne de buey en daditos.
  2. Pica también muy finos la cebolleta y el cebollino.
  3. Echa en un bol la carne de buey con los daditos de cebolleta, el cebollino, la salsa de soja, la mostaza y el Tabasco.
  4. Sirve en los platos con la ayuda de un aro de pastelería engrasado ligeramente con aceite y decora con unas hojas variadas.