Ceviche de dorada con piña

Name: Ceviche de dorada con piña
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de dorada sin piel ni espinas; 2 unidades de cebolletas; 200 gramos de piña; 75 gramos de maíz; 1 unidad de guindilla; 1 unidad de lima; 1 chorrito de leche de coco; 1 trocito de jengibre fresco; sal; cilantro

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El ceviche se prepara con pescado o marisco crudo marinados con algún elemento cítrico que se mezclan con cebolla, maíz y otros elementos. Este plato muy popular en varios países latioamericanos se puede hacer con distintas variedades de productos del mar, como la dorada, que es nuestra protagonista.

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Ingredientes

400 gramos de dorada sin piel ni espinas
2 unidades de cebolletas
200 gramos de piña
75 gramos de maíz
1 unidad de guindilla
1 unidad de lima
1 chorrito de leche de coco
1 trocito de jengibre fresco
sal
cilantro

Preparación

Comienza cortando la dorada en daditos.
Pela la piña y córtala también en trocitos pequeños.
Lava, seca y pica las cebolletas en daditos y la guindilla en aritos finos.
Echa en un bol grande el jengibre rallado, la piel rallada y el zumo de la lima, la guindilla, el maíz, la leche de coco, los dados de piña y de dorada.
Echa un poco de sal y deja que se marine 15 minutos en la nevera.
Sirve en platos y acompaña con unas hojas de cilantro fresco.

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