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ceviche dorada adobe© Adobe Stock

Ceviche de dorada con piña

25 min
fácil
4 comensales

El ceviche se prepara con pescado o marisco crudo marinados con algún elemento cítrico que se mezclan con cebolla, maíz y otros elementos. Este plato muy popular en varios países latioamericanos se puede hacer con distintas variedades de productos del mar, como la dorada, que es nuestra protagonista.

Ingredientes

  • 400 gramos de dorada sin piel ni espinas
  • 2 unidades de cebolletas
  • 200 gramos de piña
  • 75 gramos de maíz
  • 1 unidad de guindilla
  • 1 unidad de lima
  • 1 chorrito de leche de coco
  • 1 trocito de jengibre fresco
  • sal
  • cilantro

Preparación

  1. Comienza cortando la dorada en daditos.
  2. Pela la piña y córtala también en trocitos pequeños.
  3. Lava, seca y pica las cebolletas en daditos y la guindilla en aritos finos.
  4. Echa en un bol grande el jengibre rallado, la piel rallada y el zumo de la lima, la guindilla, el maíz, la leche de coco, los dados de piña y de dorada.
  5. Echa un poco de sal y deja que se marine 15 minutos en la nevera.
  6. Sirve en platos y acompaña con unas hojas de cilantro fresco.