'Loukoumades' (buñuelos griegos)

1. Poner en una recipiente grande (tipo ensaladera) la harina, la sal, el azúcar y la levadura y añadir poco a poco el agua sin dejar de remover.
2. Seguir removiendo hasta tener una mezcla homogénea y elástica.
3. Cubrir el recipiente con un paño de cocina y dejar reposar la masa 1 h en un lugar cálido, alejado de corrientes.

1. Mientras, mezclar en un cazo el azúcar, la miel, el agua, la canela y la piel de limón y ponerlo a fuego fuerte hasta que hierva.
2. Retirarlo, sacar la piel del limón y la canela y dejarlo enfriarse.

1. Poner al fuego una cazuela con abundante aceite y preparar un vaso con agua y una cuchara.
2. Cuando el aceite esté caliente, ir echando cucharadas de masa, sumergiendo antes la cuchara en el agua.
3. Sacar los 'loukoumades' con una espumadera cuando empiecen a dorarse y dejarlos escurrir sobre papel de cocina.

Colocarlos en una fuente grande o en varias pequeñas, rociarlos con el sirope, decorar con nueces y servirlos.