'Carpaccio' de fresas con helado de vainilla

Name: 'Carpaccio' de fresas con helado de vainilla
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de fresas; 70 gramos de nueces; 1 naranja de zumo; helado vainilla; hierbabuena (hojitas)

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Damos aquí a las fresas forma de 'carpaccio', cortándolas en láminas finitas y formando con ellas una 'cama' sobre la que dispondremos nueces picadas y una bola de helado de vainilla. Aderezamos con un poco de zumo de naranja, aportamos un toque muy refrescante gracias a las hojitas de hierbabuena.

Ingredientes

400 gramos de fresas
70 gramos de nueces
1 naranja de zumo
helado vainilla
hierbabuena (hojitas)

Preparación

Lava, seca y corta en láminas finas las fresas.
Exprime la naranja. No es necesario, pero si lo deseas, cuela el zumo obtenido.
Extiende en los platos las láminas de fresa, en círculos concéntricos, dado forma de flor al conjunto (como se observa en la imagen).
Pica las nueces en un procesador y espolvorea por encima de las fresas
Dispón en el centro una bola de helado de vainilla.
Riega por en encima con un poquito de zumo de naranja.
Decora con unas hojitas de menta.

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