Trufas de 'carrot cake' con nueces

Name: Trufas de 'carrot cake' con nueces
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 portions
Ingredients: 70 gramos de dátiles sin hueso; 100 gramos de nueces; 1 zanahoria mediana; canela molida; 100 gramos de chocolate blanco; 10 gramos de nueces

30 min

fácil

10 porciones

¡HOLA!

Además de muy vistosas, estas trufas de zanahoria, dátiles y nueces, cubiertas de chocolate blanco, resultan muy sencillas de hacer. Una receta que nos llega de la mano de la pastelera y cocinera Mary García Butrón (más conocida en redes como Cocinaparatodos), diseñada para Nueces de California. Anímate a preparar estas originales trufas, ¡verás qué ricas están!

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Ingredientes

El relleno

70 gramos de dátiles sin hueso
100 gramos de nueces
1 zanahoria mediana
canela molida

Cobertura

100 gramos de chocolate blanco
10 gramos de nueces

Preparación

Introducir los dátiles en un recipiente con agua templada y dejar que se hidraten durante 10 minutos. Pasado el tiempo escurrirlos muy bien.
Triturar las nueces con ayuda de una picadora.
Añadir los dátiles escurridos, la canela, y triturarlo todo hasta que se forme una mezcla compacta.
Pelar y rallar la zanahoria e incorporarla a la mezcla anterior.
Dividir la mezcla en 10 partes iguales y darles forma de bolita con ayuda de las manos.
Colocar las bolitas en una tabla para cortar, cubierta con un papel sulfurizado. Dejar que se enfríen en el congelador durante 10 minutos.
Mientras, derretir el chocolate blanco en el microondas a intervalos de 30 segundos.
Pasado el tiempo, bañar cada trufa en el chocolate derretido con ayuda de un tenedor. Colocarlas sobre el papel sulfurizado y decorarlas con una nuez.
Meter las trufas en el congelador unos 10 minutos para que el chocolate se solidifique.
Pasado el tiempo ya estarán listas para consumir. Se pueden conservar el resto de las trufas en el frigorífico.

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