'Brownie' sin horno

Name: 'Brownie' sin horno
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 300 gramos de nueces; 250 gramos de dátiles sin hueso; 125 gramos de cacao en polvo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; sal; 1 sobre de café soluble; 1 lata de leche de coco; 150 gramos de chocolate (mínimo 80% cacao); 2 cucharadas de maicena

30 min

fácil

8 porciones

¡HOLA!

La 'influencer' gastronómica Patri Tena, más conocida en redes como Tictacyummy, nos presenta esta receta que ha diseñado para Nueces de California. Un postre inspirado en el clásico 'brownie', con chocolate y frutos secos, pero que en realidad no necesita horno y que resulta menos calórico que el conocido postre americano.

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Ingredientes

300 gramos de nueces
250 gramos de dátiles sin hueso
125 gramos de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
sal
1 sobre de café soluble

La segunda capa

1 lata de leche de coco
150 gramos de chocolate (mínimo 80% cacao)
2 cucharadas de maicena

Preparación

Picar las nueces en un procesador de alimentos hasta que quedan hechas una pasta.
Añadir los dátiles previamente hidratados en agua caliente durante 15 minutos.
Añadir el cacao, el extracto de vainilla, la sal, y el café (opcional). Procesar toda la mezcla.
Cubrir la base de un molde cuadrado o rectangular de unos 20cm x 20 cm. Reservar en la nevera.
Poner la mitad de la leche de coco en un cazo pequeño a fuego medio. Cuando esté caliente añadir el chocolate picado y mover hasta que se disuelva.
Diluir la maicena en la otra mitad de la leche de coco y añadir al cazo con el resto.
Mover hasta que espese y verter la mezcla sobre el 'brownie'.
Decorar la superficie con unas nueces. Deja enfriar en la nevera 2 o 3 horas.
Cortar en cuadraditos... ¡y a disfrutar!

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