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brownie sin horno© Nueces de California

'Brownie' sin horno

30 min
fácil
8 porciones

La 'influencer' gastronómica Patri Tena, más conocida en redes como Tictacyummy, nos presenta esta receta que ha diseñado para Nueces de California. Un postre inspirado en el clásico 'brownie', con chocolate y frutos secos, pero que en realidad no necesita horno y que resulta menos calórico que el conocido postre americano.

Ingredientes

  • 300 gramos de nueces
  • 250 gramos de dátiles sin hueso
  • 125 gramos de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • sal
  • 1 sobre de café soluble
La segunda capa
  • 1 lata de leche de coco
  • 150 gramos de chocolate (mínimo 80% cacao)
  • 2 cucharadas de maicena

Preparación

  1. Picar las nueces en un procesador de alimentos hasta que quedan hechas una pasta.
  2. Añadir los dátiles previamente hidratados en agua caliente durante 15 minutos.
  3. Añadir el cacao, el extracto de vainilla, la sal, y el café (opcional). Procesar toda la mezcla.
  4. Cubrir la base de un molde cuadrado o rectangular de unos 20cm x 20 cm. Reservar en la nevera.
  5. Poner la mitad de la leche de coco en un cazo pequeño a fuego medio. Cuando esté caliente añadir el chocolate picado y mover hasta que se disuelva.
  6. Diluir la maicena en la otra mitad de la leche de coco y añadir al cazo con el resto.
  7. Mover hasta que espese y verter la mezcla sobre el 'brownie'.
  8. Decorar la superficie con unas nueces. Deja enfriar en la nevera 2 o 3 horas.
  9. Cortar en cuadraditos... ¡y a disfrutar!