Tomates 'cherry' rellenos de queso cremoso y anchoas

Name: Tomates 'cherry' rellenos de queso cremoso y anchoas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 15 portions
Ingredients: 15 tomates cherry de buen tamaño; 200 gramos de queso cremoso tipo Philadelphia; 1 lata de anchoas en conserva; cebollino; sal; pimienta; leche

20 min

fácil

15 porciones

¡HOLA! Cocina

Los tomates 'cherry' rellenos son una gran opción para preparar aperitivos fáciles y muy 'pintones'. En este caso vamos a hacer un relleno con creso cremoso, unas anchoas en conserva que aportarán ese rico e intenso sabor marinero y un poquito de cebollino para dar algo de frescura al conjunto.

Ingredientes

15 tomates cherry de buen tamaño
200 gramos de queso cremoso tipo Philadelphia
1 lata de anchoas en conserva
cebollino
sal
pimienta
leche

Preparación

Lavar los tomates y cortarles un sobrerito (que conservaremos para la decoración final). Vaciarlos con cuidado para no dañar las paredes. Salpimetarlos ligeramente en su interior y reservar bocabajo.
Disponer en un 'bowl' el queso (mejor atemperado previamente). Añadir con un chorrito de leche y mezclar bien hasta obtener textura cremosa.
Picar finito el cebollino.
Sacar las anchoas en conserva de la lata y picarlas finamente.
Añadir el cebollino picado y las anchoas a la mezcla de queso y leche y mezclar bien hasta que todo quede bien integrado.
Rellenar los tomates 'cherry' con la mezcla y presentar con los sombreritos.

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