Ensalada de kale, manzana y avellanas

Name: Ensalada de kale, manzana y avellanas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 150 gramos de kale; 1 manzana roja; 40 gramos de avellanas; 30 gramos de arándanos deshidratados; aceite de oliva virgen extra; vinagre; sal

15 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Vemos aquí otro ejemplo de cómo la fruta es un tipo de alimento más que interesante para su inclusión en las más variadas ensaladas. En este caso el kale será nuestro ingrediente principal, al que añadiremos un poco de manzana y unos arándanos deshidratados (ambos, encargados de aportar este contraste de dulzura al conjunto). Finalizaremos añadiendo también unas crujientes y saludables avellanas.

Ingredientes

150 gramos de kale
1 manzana roja
40 gramos de avellanas
30 gramos de arándanos deshidratados
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal

Preparación

Lavamos, secamos y troceamos tanto el kale.
Lavamos la manzana y la cortamos, con su piel, en gajos o láminas finas.
Hacemos una vinagreta clásica con aceite, vinagre y sal.
Disponemos el kale en una ensaladera, añadimos las láminas de manzana roja, las avellanas y los arándanos deshidratados. Aliñamos el conjunto con la vinagreta.

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