Pulguita de huevo de codorniz, maíz y lechuga

Name: Pulguita de huevo de codorniz, maíz y lechuga
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de pan pulguitas o bollitos; 1 unidad de pepino; 1 unidad de cebolla morada; 1 puñado de mezcla de lechugas; 8 unidades de huevos de codorniz; 4 cucharaditas de maíz; 4 cucharaditas de cacahuetes picados; 4 cucharaditas de mahonesa; sal; aceite de oliva virgen

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Si eres de desayunos salados y saludables, esta pulguita te encantará. Rellenamos unas pulguitas de pan con lechugas variadas, pepino, cebolla morada, cacahuetes y unos huevos de codorniz cocinados a la plancha. No se tarda nada en prepararlo, así que ¡a qué esperas!

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Ingredientes

4 unidades de pan pulguitas o bollitos
1 unidad de pepino
1 unidad de cebolla morada
1 puñado de mezcla de lechugas
8 unidades de huevos de codorniz
4 cucharaditas de maíz
4 cucharaditas de cacahuetes picados
4 cucharaditas de mahonesa
sal
aceite de oliva virgen

Preparación

Lava, seca y corta el pepino en rodajas finas.
Pela la cebolla morada y corta en juliana o en aritos.
Cocina los huevos de codorniz con una gota de aceite a la plancha y échales un poco de sal.
Abre las pulguitas de pan por la mitad -puedes tostarlas o dejarlas tal cual- y unta la parte de abajo con la mayonesa.
Coloca un puñadito de lechuga encima, unas rodajas de pepino, un poco de maíz y unos cacahuetes picados.
Termina poniendo 2 huevos de codorniz encima y la tapa del pan.

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