Si eres de desayunos salados y saludables, esta pulguita te encantará. Rellenamos unas pulguitas de pan con lechugas variadas, pepino, cebolla morada, cacahuetes y unos huevos de codorniz cocinados a la plancha. No se tarda nada en prepararlo, así que ¡a qué esperas!
Ingredientes
- 4 unidades de pan pulguitas o bollitos
- 1 unidad de pepino
- 1 unidad de cebolla morada
- 1 puñado de mezcla de lechugas
- 8 unidades de huevos de codorniz
- 4 cucharaditas de maíz
- 4 cucharaditas de cacahuetes picados
- 4 cucharaditas de mahonesa
- sal
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Lava, seca y corta el pepino en rodajas finas.
- Pela la cebolla morada y corta en juliana o en aritos.
- Cocina los huevos de codorniz con una gota de aceite a la plancha y échales un poco de sal.
- Abre las pulguitas de pan por la mitad -puedes tostarlas o dejarlas tal cual- y unta la parte de abajo con la mayonesa.
- Coloca un puñadito de lechuga encima, unas rodajas de pepino, un poco de maíz y unos cacahuetes picados.
- Termina poniendo 2 huevos de codorniz encima y la tapa del pan.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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