Crepes con kiwi y nata

Name: Crepes con kiwi y nata
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 125 mililitros de leche; 125 gramos de harina; 2 huevos; 1 pizca de sal; 50 gramos de mantequilla; 2 kiwis amarillos (tipo SunGold); 250 mililitros de nata montada; esencia de vainilla; 5 gramos de azúcar; aceite de oliva

30 min

fácil

4 comensales

Por: Samantha Vallejo-Nágera (para Zespri)

Como sabemos, las posibilidades a la hora de rellenar un crepe son prácticamente infinitas, desde opciones saladas hasta las más golosas. En este último terreno, el dulce, la fruta suele ser in ingrediente habitual. Es el caso de esta receta de la famosa cocinera y empresaria Samantha Vallejo-Nágera, que nos propone aquí unos ricos crepes con kiwi y nata, perfectos para una merienda o desayuno diferentes.

Ingredientes

125 mililitros de leche
125 gramos de harina
2 huevos
1 pizca de sal
50 gramos de mantequilla
2 kiwis amarillos (tipo SunGold)
250 mililitros de nata montada
esencia de vainilla
5 gramos de azúcar
aceite de oliva

Preparación

Mezclar la leche, la mantequilla y los huevos.
Añadir la harina, el azúcar y la sal.
Triturar todos los ingredientes y pasar la mezcla por un colador para eliminar grumos y dejar reposar bien.
Untar una sartén con un poquito de mantequilla y poner a calentar a fuego medio.
Verter un poco de masa y esparcir bien por toda la sartén. Cuando empiece a cuajarse, darle la vuelta y cocinar por el otro lado. Repetir hasta acabar con la masa.
Pelar los kiwis y cortarlos en láminas no muy gruesas.
Disponer unas láminas de kiwi en cada crepe y coronar con un poco de nata montada como en la imagen.

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