Nos gusta mucho el formato del vaso o la copa para presentar diferentes postres. Este vendría a ser una especie de tarta de queso por capas. Preparamos una base con galletas, una crema con queso de untar y unas cerezas caramelizadas. ¡Y a meter la cuchara hasta el fondo!
Ingredientes
- 250 gramos de queso crema
- 200 gramos de nata para montar bien fría
- 80 gramos de azúcar glas
- 100 gramos de galletas tipo Digestive
- 40 gramos de mantequilla
- 250 gramos de cerezas
- 100 gramos de azúcar blanca
Preparación
- Lava las cerezas, seca y córtales el rabito.
- Coloca las cerezas junto con los 100 gramos de azúcar en una sartén y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos. Mientras cocinas remueve un poco de vez en cuando y vigila que no se queme nada.
- Tritura las galletas con un mortero o un robot de cocina hasta convertir en migas.
- Derrite la mantequilla por completo en el microondas y añádela a las galletas.
- Mezcla hasta lograr una masa uniforme apretando para compactar (si no se consigue se puede ir añadiendo más mantequilla).
- Monta la nata con unas varillas eléctricas o un robot de cocina (para que monte bien, la nata debe estar bien fría) comenzando a batir a velocidad media.
- Cuando la nata esté a medio montar, añade el azúcar glas y sube la velocidad hasta que esté bien firme.
- Cuando tengas la nata lista, agrega el queso para untar ligeramente batido con un tenedor.
- Mezcla todo con la ayuda de una espátula con movimientos suaves y envolventes para que no se baje la nata.
- Coloca una primera capa de galletas en la base de unos vasitos, presionando un poco para compactarla.
- Sobre esta capa añade la crema de queso y termina poniendo las cerezas caramelizadas.
- Mete en la nevera y deja enfriar 2-3 horas.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
