Picadillo de melón y verduras

Name: Picadillo de melón y verduras
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 trozo de melón Cantaloup; 1 unidad de pimiento rojo; 1 unidad de pepino; 1 unidad de tomate; 1 unidad de cebolla morada; aceite de oliva virgen extra; vinagre de manzana; sal; perejil fresco

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta vendría a ser como la clásica vinagreta con verduras que se le pone a los mejillones, al pulpo y a otros platos. La peculiaridad es que tiene melón y es perfecta para usarla en tus recetas veraniegas con las recetas más variadas, porque le va bien a un montón de productos. Se prepara en un momento ¡y es súper refrescante!

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Ingredientes

1 trozo de melón Cantaloup
1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de pepino
1 unidad de tomate
1 unidad de cebolla morada
aceite de oliva virgen extra
vinagre de manzana
sal
perejil fresco

Preparación

Quita la cáscara y las semillas del melón y pícalo en daditos muy finos -'brunoise'-.
Lava, seca y pica en daditos del mismo tamaño el pimiento rojo, el tomate -sin semillas- y el pepino.
Pela la cebolla morada y córtala también en 'brunoise'.
Echa en un cuenco grande el melón, el pimiento, el tomate, el pepino y la cebolla.
Adereza la mezcla con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva virgen extra.
Incorpora un poco de perejil fresco, enfría un poco en la nevera ¡y ya tienes el picadillo listo para usar con los platos más variados!

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