'Pintxo' de cangrejo, huevo cocido y langostino

Name: 'Pintxo' de cangrejo, huevo cocido y langostino
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 pan de chapata; 3 huevos; 2 latas de chatka (o un paquete de barritas de surimi de 400 gramos); mayonesa; 6 langostinos cocidos

20 min

fácil

6 porciones

¡HOLA! Cocina

La combinación de huevo, langostino y 'chatka' es muy común en el País Vasco a la hora de preparar tostas y 'pintxos'. Para que resulte más económico muchas veces el 'chatka' auténtico (carne de cangrejo real) es sustituido por barritas de surimi y el resultado es también muy sabroso. Anímate a preparar este rico aperitivo... ¡y verás cómo triunfas!

Ingredientes

1 pan de chapata
3 huevos
2 latas de chatka (o un paquete de barritas de surimi de 400 gramos)
mayonesa
6 langostinos cocidos

Preparación

Pon a cocer los huevos (lo ideal es tenerlos cocidos ya en la nevera del día anterior)
Corta seis rebanadas de pan de 1,5 cm o 2 cm de grosor y tuéstalas.
Desmenuza la 'chatka' y añade mayonesa hasta obtener una mezcla homogénea (si empleas surimi, pica las barritas finamente y añade la mayonesa de la misma manera).
Pela los langostinos cocidos.
Pela los huevos cocidos y pícalos finamente.
Dispón sobre cada tosta de pan una cantidad generosa de la 'chatka' (o el surimi) con la mayonesa. Encima, añade huevo picado, y corona con un langostino cocido.

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