La combinación de huevo, langostino y 'chatka' es muy común en el País Vasco a la hora de preparar tostas y 'pintxos'. Para que resulte más económico muchas veces el 'chatka' auténtico (carne de cangrejo real) es sustituido por barritas de surimi y el resultado es también muy sabroso. Anímate a preparar este rico aperitivo... ¡y verás cómo triunfas!
Ingredientes
- 1 pan de chapata
- 3 huevos
- 2 latas de chatka (o un paquete de barritas de surimi de 400 gramos)
- mayonesa
- 6 langostinos cocidos
Preparación
- Pon a cocer los huevos (lo ideal es tenerlos cocidos ya en la nevera del día anterior)
- Corta seis rebanadas de pan de 1,5 cm o 2 cm de grosor y tuéstalas.
- Desmenuza la 'chatka' y añade mayonesa hasta obtener una mezcla homogénea (si empleas surimi, pica las barritas finamente y añade la mayonesa de la misma manera).
- Pela los langostinos cocidos.
- Pela los huevos cocidos y pícalos finamente.
- Dispón sobre cada tosta de pan una cantidad generosa de la 'chatka' (o el surimi) con la mayonesa. Encima, añade huevo picado, y corona con un langostino cocido.
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