Ceviche de corvina con mango y fresas

Name: Ceviche de corvina con mango y fresas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 filetes de corvina; 1 unidad de mango; 150 gramos de fresas; 1 unidad de cebolla morada; 1 unidad de pepino; 3 unidades de lima; cilantro fresco; sal; pimienta negra; copos de chile

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El ceviche es el plato nacional del Perú, aunque también se elabora en otros países latinoamericanos. Consiste en pescado crudo ligeramente macerado y acompañado con otros ingredientes. Nosotros optamos por la corvina, como elemento principal, pero también le ponemos mango, fresas, pepino y cebolla morada, además de su aliño correspondiente.

Ingredientes

2 filetes de corvina
1 unidad de mango
150 gramos de fresas
1 unidad de cebolla morada
1 unidad de pepino
3 unidades de lima
cilantro fresco
sal
pimienta negra
copos de chile

Preparación

Limpia bien el pescado, corta en dados pequeños con un cuchillo bien afilado y salpimenta.
Exprime las limas y pon a macerar el pescado en su zumo dentro de un bol durante 3 minutos.
Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla y el mango en trozos pequeños. Reserva.
Lava, seca y pica las fresas y el pepino en dados pequeños.
Mezclar bien el pescado con las frutas y las verduras.
Rectifica el punto de sal y pimienta y espolvorea los copos de chile.
Deja enfriar 30 minutos en la nevera y sirve con hojas frescas de cilantro por encima.

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