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Crema de queso y mango con frutos del bosque

Name: Crema de queso y mango con frutos del bosque
Prep time: 300 min
Cook time: 300 min
Total time: 300 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 175 gramos de azúcar blanca; 4 unidades de hojas de gelatina; nata para montar; queso fresco; 1 unidad de mango; 1 litro de zumo de mango; 3 unidades de hojas de gelatina; frutos del bosque

300 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Hay dos cosas que nos gustan de este postre: una es su presentación en vasito copa y la otra es que es una especie de tarta de queso en frío. También nos encanta el toque tropical y dulce que le aporta el mango. Lo vamos a terminar con unos frutos del bosque.

Ingredientes

Para la capa de queso

175 gramos de azúcar blanca
4 unidades de hojas de gelatina
nata para montar
queso fresco

Para la capa de mango

1 unidad de mango
1 litro de zumo de mango
3 unidades de hojas de gelatina

Otros

frutos del bosque

Preparación

La capa de mango

Ponemos las hojas de gelatina en remojo.
Ponemos a calentar en un cazo el zumo de mango y disolvemos las hojas de gelatina.
Pelamos el mango, le quitamos el hueso, lo troceamos, lo juntamos con la mezcla de zumo y gelatina y trituramos bien.
Echamos una capa de esta mezcla en 4 vasitos.
Los metemos en la nevera durante unas 2 horas hasta que se cuajen.

La capa de queso

Ponemos las hojas de gelatina en remojo.
Calentamos una tercera parte de la nata en un cazo al fuego, le incorporamos la gelatina y el azúcar y vigilamos que no llegue a hervir.
Retiramos del fuego.
Semi montamos el resto de la nata.
Mezclamos el contenido del cazo, la nata semi montada y el queso fresco con una varilla.
Sacamos los vasitos de la nevera donde hemos puesto el mango y llenamos con la crema de queso.
Volvemos a meter en la nevera durante otras 2-3 horas y decoramos con los frutos del bosque.

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