canape anchoa gtres© Gtresonline

Canapés de anchoas, queso azul y rúcula

10 min
fácil

Nos fascina la combinación que hacen las anchoas con el queso azul. Aunque sean dos sabores fuertes y potentes, nos parece que hacen un tándem inmejorable. Con ellos, hacemos unos canapés, a los que aún vamos a dar un toque más especial -entre picante y amargo- con un poco de rúcula.

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Ingredientes

  • 1 lata de anchoas en aceite
  • 1 puñado de rúcula
  • 1 unidad de cebolla morada
  • 50 gramos de queso azul
  • 4 rebanadas de pan de molde
  • aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Tostamos las rebanadas de pan y cortamos piezas redondas con ayuda de un cortapastas.
  2. Untamos en cada canapé una base de queso azul y ponemos encima un poco de rúcula.
  3. Abrimos la lata de anchoas, escurrimos bien, las enrollamos y las colocamos encima de la rúcula.
  4. Pelamos, cortamos la cebolla en juliana fina y ponemos unas tiras sobre las anchoas.
  5. Terminamos con unas gotas de aceite de oliva por encima.