Seguro que más de una vez has hecho algún pate con alguna conserva de pescado. Quedan riquísimos y son ideales para untar con pan o para mojar palitos. Se preparan en un abrir y cerrar de ojos y es tan fácil como triturar diferentes elementos. En este caso, los protagonistas son las sardinas, el queso fresco y la chalota.
Ingredientes
- 1 lata de sardinas en aceite
- 150 gramos de queso crema
- 1 unidad de chalota
- 1 unidad de limón
- cebollino
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Abrimos la lata de sardinas y escurrimos bien, reservando un poco del aceite. Quitamos con cuidado las espinas y desmigamos.
- Ahora pelamos y picamos finamente la chalota.
- En un bol, batimos el queso y mezclamos bien con las migas de sardina, la chalota y un chorro del aceite reservado. Si se quiere una textura más fina se puede utilizar un procesador de alimentos
- Añadimos un poco de ralladura de limón y un chorrito de su zumo y volvemos a mezclar bien. Probamos y salpimentamos si fuera necesario.
- Lavamos, picamos el cebollino y espolvoreamos por encima a la hora de servir el paté de sardinas.
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