La palabra 'Strogonoff' hace referencia a un plato de origen ruso que se hace con ternera troceada cocinada en una salsa hecha con cebolla, champiñones, nata, vino blanco y mostaza. Nosotros te proponemos cambiar el tipo de carne y usar pollo y servir nuestro plato con un poco de pasta.
Ingredientes
- 4 unidades de filetes de pollo
- 300 gramos de champiñones laminados y limpios
- 1 unidad de cebolla
- 200 mililitros de nata para cocinar
- vino blanco
- 1 cucharadita de mostaza
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
Preparación
- Comenzamos pelando la cebolla y cortándola en juliana.
- Cortamos ahora los filetes de pollo en tiras del mismo tamaño -ni muy finas ni muy gruesas- y salpimentamos.
- Echamos un poco de aceite en una cazuela, sellamos las tiras de pollo, sacamos y reservamos.
- Añadimos un poco más de aceite y pochamos la cebolla durante unos minutos hasta que se quede blandita.
- Ponemos un cazo con agua y sal a hervir y cocemos la pasta el tiempo que indique el fabricante.
- Incorporamos los champiñones y un poco de sal y de pimienta para cocinarlos unos minutos.
- Echamos un buen chorro de vino blanco y esperamos a que se evapore el alcohol.
- Ahora, agregamos la nata y la mostaza y dejamos que la salsa coja textura.
- Añadimos el pollo reservado, removemos y dejamos a fuego medio durante 3-4 minutos.
- Servimos la pasta bien escurrida en los platos y encima ponemos el pollo y un poco de perejil.
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