'Banana bread' con miel

Name: 'Banana bread' con miel
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 3 unidades de plátanos maduros; 225 gramos de harina de trigo; 90 gramos de mantequilla y un poco más para el molde; 1 cucharada de miel; 1 unidad de huevo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharadita de bicarbonato; 1 pellizco de sal; 75 gramos de uvas pasas; 50 gramos de nueces

75 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Dicen que es uno de los bizcochos -aunque se llame 'pan'- preferidos por los norteamericanos. Su ingrediente principal es el plátano maduro y resulta realmente sencillo de preparar. Se le puede poner todo tipo de frutos secos y de frutas deshidratadas,

Ingredientes

3 unidades de plátanos maduros
225 gramos de harina de trigo
90 gramos de mantequilla y un poco más para el molde
1 cucharada de miel
1 unidad de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
1 pellizco de sal
75 gramos de uvas pasas
50 gramos de nueces

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados.
Pelamos y aplastamos bien los plátanos con ayuda de un tenedor.
En un bol grande, mezclamos los plátanos con la mantequilla, la miel y la esencia de vainilla.
Batimos el huevo e incorporamos a la mezcla integrándolo bien.
Añadimos la harina tamizada con el bicarbonato y la sal.
Agregamos las pasas y las nueces troceadas y mezclamos todo bien hasta conseguir una masa más o menos homogénea.
Engrasamos con un poco de mantequilla un molde alargad, vertemos la masa y horneamos durante 1 hora.
Dejamos enfriar y desmoldamos el 'banana bread'.

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