Para esta tarta de queso, primero haremos una base de galletas de chocolate con mantequilla, sobre la que pondremos una mezcla de queso crema, yogur, huevo y leche condensada. Horneamos, preparamos una gelatina de mandarina para cubrirla y la enfriamos en la nevera.
Ingredientes
Para la tarta
- 500 gramos de queso crema
- 2 unidades de yogur griego
- 1 bote de leche condensada pequeño
- 4 unidades de huevo
- 150 gramos de galletas de chocolate tipo Digestive
- 75 gramos de mantequilla
Para la gelatina
- 400 gramos de mandarina
- 3 unidades de hojas de gelatina
- 4 cucharaditas de azúcar glas
Preparación
La tarta
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Trituramos las galletas de chocolate con la mantequilla, ponemos el resultado en la base de un molde y metemos en la nevera un ratito.
- En un bol grande, pondremos el queso crema, los yogures, la leche condensada y los huevos.
- Batimos bien hasta que obtengamos una crema bien integrada.
- Echamos la crema sobre las galletas y horneamos unos 45 minutos a 180ºC.
La cobertura
- Exprime las mandarinas y cuela el zumo para que no tenga ningún resto.
- Echamos el zumo en un cazo y lo ponemos a calentar con el azúcar glas.
- Hidratamos las hojas de gelatina con agua, escurrimos bien, las añadimos al zumo y disolvemos.
- Dejamos enfriar un poco, echamos sobre la tarta de queso y la metemos a enfriar en la nevera durante unas 2 horas.
- Sacamos ¡y listo!
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