Tarta de queso con gelatina de fresa

Name: Tarta de queso con gelatina de fresa
Prep time: 270 min
Cook time: 270 min
Total time: 270 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 350 gramos de queso crema; 3 unidades de hojas de gelatina; 350 gramos de nata para montar; 75 gramos de azúcar blanca; 150 gramos de magdalenas; 75 gramos de mantequilla; 200 gramos de mermelada de fresa; 2 unidades de hojas de gelatina; frutos rojos

270 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

La tarta de queso es una de las recetas más populares que se puede elaborar de múltiples maneras. Todo depende de los gustos de cada uno o de lo que prefieras en ese momento: tarta de queso fría, al horno, con chocolate, con fresas, de frutas... Las combinaciones de ingredientes que puedes crear son infinitas. Esta que te proponemos es sin horno, con gelatina y mucho frío. El único inconveniente es que tendrás que dejarla un tiempo en la nevera para que se enfríe. De ahí que sea una tarta perfecta si no la necesitas con urgencia.

Ingredientes

Para la tarta

350 gramos de queso crema
3 unidades de hojas de gelatina
350 gramos de nata para montar
75 gramos de azúcar blanca
150 gramos de magdalenas
75 gramos de mantequilla

Para la cobertura

200 gramos de mermelada de fresa
2 unidades de hojas de gelatina
frutos rojos

Preparación

La tarta

Desmiga las magdalenas en un bol, mezcla con la mantequilla derretida y pon esta masa en la base de un molde desmontable (de 23 centímetros), alisando la superficie con una cuchara para que quede plana. Reserva en la nevera.
Pon a remojar 3 láminas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos para que se ablanden.
En un cazo fuego medio echa 100 gramos de nata junto con el azúcar y la gelatina escurrida y remueve bien todo.
Añade el resto de la nata y el queso y mézclalo bien hasta que se integre todo (si quedan grumos es recomendable batir con la batidora de mano).
Saca el molde de la nevera y vierte sobre la base de magdalenas la mezcla anterior.
Mete la tarta en la nevera durante unas 3 horas mínimo hasta que se solidifique.

La cobertura

Remoja las 2 hojas de gelatina en agua fría.
Calienta la mermelada en el microondas y añade la gelatina, mezclando todo hasta que se disuelva.
Añade la cobertura a la tarta de queso cuando esté solidificada (nunca antes). La cobertura deberá tener un grosor de 1-2 centímetros para que se note el sabor a fruta.
Introduce otra hora en el frigorífico para que se solidifique la cobertura.
10 minutos antes de servir, saca la tarta de queso de la nevera y decora con unas fresas o frutos rojos.

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