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El 'brisket' se refiere a un corte de carne situado en el pecho del ganado vacuno. Como es bastante dura, necesita mucho tiempo de cocción para que se ablande. La vamos a preparar con unas cebollas y una salsita deliciosa, para la que, entre otros ingredientes, utilizamos varias especias, vino tinto, salsa de soja y caldo de carne. ¡Ármate de paciencia porque el resultado merece muchísimo la pena!
Salchichas con lombarda a la parrilla y puré de patataPor Susana Baticón
