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jamon salad adobe© Adobe Stock

Ensalada de rúcula, jamón, tomate y parmesano

10 min
fácil
4 comensales

Esta ensalada que te proponemos es de lo más completa. Las vitaminas, los minerales y la fibra los ponen la rúcula y los tomates cherry. Las grasas nos las aporta el queso parmesano y las proteínas el jamón serrano. La completamos con unas nueces, que son ideales para mantener una buena salud cardiovascular.

Ingredientes

  • 1 bolsa de rúcula
  • 1 cuña de queso parmesano
  • 150 gramos de tomates cherry
  • 200 gramos de jamón ibérico en lonchas
  • 100 gramos de nueces
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre
  • sal
  • pimienta

Preparación

  1. Lava, seca y corta en mitades los tomates cherry.
  2. Ahora corta en lascas la cuña de queso parmesano y pela y trocea las nueces.
  3. Mezcla en una ensaladera la rúcula, los tomates cherry, las lonchas de jamón, las lascas de parmesano y las nueces troceadas.
  4. Aliña la ensalada con aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal.
  5. ¡Y ya tienes la ensalada lista para servir!