El cheddar es ese queso de color amarillo que tiene un cierto sabor agrio y cuyo origen está en la villa de Cheddar, en Somerset, Inglaterra, aunque hoy se elabora en otros lugares. Lo usamos como base de la deliciosa salsa con la que vamos a acompañar un brócoli cocido al vapor. ¡Un magnífico entrante que te sorprenderá por lo sencillísima que es su elaboración!
Ingredientes
- 500 gramos de brócoli
- 1 brik 1/4 litro de leche evaporada
- 200 gramos de queso cheddar rallado
- 4 cucharadas de mantequilla
Preparación
- Separa el brócoli en ramitos y cuécelos al vapor durante unos 8 minutos en una vaporera metálica o de bambú, y si no tienes, lo puedes hacer colocando un colador encima de una olla con agua hirviendo para que la verdura se cocine con el vapor del agua en ebullición.
- Echa la mantequilla en un cazo, pon al fuego, y espera a que se derrita.
- Incorpora la leche evaporada y el queso cheddar rallado.
- No pares de remover hasta que todos los ingredientes queden bien integrados y el queso completamente fundidos.
- Sirve los ramitos de brócoli con un poco de la salsa y pon el resto en un bol por si algún comensal quiere echarse un poco más.
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