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empareados

Emparedados de trucha ahumada

20 min
fácil
4 comensales

Pescados ahumados listos para consumir tienes varios disponibles en el mercado. Quizás el más consumido sea el salmón, pero nos gustan mucho también el bacalao y la trucha. Con esta última vamos a preparar unos jugosos emparedados o sándwiches, que también llevan un poco de queso crema y de nabo daikon.

Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan integral de molde
  • 8 lonchas de trucha ahumada
  • 80 gramos de huevas de trucha
  • 4 cucharadas de queso crema
  • 1 cucharada de nabo daikon
  • 2 cucharadas de eneldo picado + unas ramitas

Preparación

  1. Quita los bordes a las rebanadas de pan del molde.
  2. Mezcla en un bol el queso crema, el nabo daikon rallado y el eneldo picado.
  3. Reparte ⅓ de la mezcla sobre 4 rebanadas de pan y pone encima 2 lonchas de trucha.
  4. Cubre con otro tercio de mezcla, reparte encima las huevas y termina con el resto de la mezcla.
  5. Tapa con las otras 4 rebanadas y presiona con la palma de la mano.
  6. Corta cada emparedado en 4 cuadrados y sírvelos con unas ramitas de eneldo.