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ganso esparragos adobe© Adobe Stock

Huevos de ganso con verduras al horno

60 min
fácil

De tamaño tres veces mayor que el de gallina -pesa unos 250 gramos-, el huevo de ganso se presta a las mismas elaboraciones. Lo vamos a colocar sobre una buena cantidad de calabacín con patata, espárragos y cebolla y lo meteremos en el horno para que se cuaje. ¡Un plato delicioso y súper sencillo de preparar!

Ingredientes

  • 1 unidad de huevo de ganso
  • 1 unidad de patata
  • 1 unidad de calabacín
  • 8 unidades de espárragos blancos en conserva
  • 1 unidad de cebolla
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Pela la patata, lava, seca, corta en daditos, cuece en agua hirviendo con sal durante 12 minutos, escurre y reserva.
  2. Lava, seca y corta el calabacín en daditos; pela la cebolla y córtala de la misma forma; escurre los espárragos y trocéalos.
  3. Echa un poco de aceite en una sartén y pocha ligeramente la cebolla y el calabacín. Salpimenta y escurre.
  4. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
  5. En una bandeja de horno, extiende en la base el tomate frito, distribuye encima las patatas, el calabacín con la cebolla y los espárragos.
  6. Casca el huevo de ganso y échalo por encima de las verduras, salpimenta e introduce en el horno durante 10 minutos o hasta que se cuaje el huevo.
  7. Saca con cuidado del horno y lleva a la mesa.