De tamaño tres veces mayor que el de gallina -pesa unos 250 gramos-, el huevo de ganso se presta a las mismas elaboraciones. Lo vamos a colocar sobre una buena cantidad de calabacín con patata, espárragos y cebolla y lo meteremos en el horno para que se cuaje. ¡Un plato delicioso y súper sencillo de preparar!
Ingredientes
- 1 unidad de huevo de ganso
- 1 unidad de patata
- 1 unidad de calabacín
- 8 unidades de espárragos blancos en conserva
- 1 unidad de cebolla
- 2 cucharadas de tomate frito
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Preparación
- Pela la patata, lava, seca, corta en daditos, cuece en agua hirviendo con sal durante 12 minutos, escurre y reserva.
- Lava, seca y corta el calabacín en daditos; pela la cebolla y córtala de la misma forma; escurre los espárragos y trocéalos.
- Echa un poco de aceite en una sartén y pocha ligeramente la cebolla y el calabacín. Salpimenta y escurre.
- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
- En una bandeja de horno, extiende en la base el tomate frito, distribuye encima las patatas, el calabacín con la cebolla y los espárragos.
- Casca el huevo de ganso y échalo por encima de las verduras, salpimenta e introduce en el horno durante 10 minutos o hasta que se cuaje el huevo.
- Saca con cuidado del horno y lleva a la mesa.
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