Una tortilla francesa es uno de los platos más socorridos que puedes preparar y que puedes tomar desde el desayuno hasta la cena. Admite todo tipo de ingredientes, puedes hacerla más o menos cuajada, darle distintos tamaños, etc. Esta nuestra lleva beicon y cebolla morada.
Ingredientes
- 6 unidades de huevo
- 100 gramos de beicon
- 1 unidad de cebolla morada
- 1 unidad de cebolleta china
- perifollo
- sal
- pimienta
Preparación
- Casca los huevos en un bol y bátelos con un poco de sal y otro poco de pimienta.
- Pela y pica la cebolla en juliana; pica también la cebolleta china en rodajas finas.
- Pica las lonchas de beicon en tiras como de 1 centímetro y cocínalas en una sartén con una gota de aceite hasta que se doren. Retira y reserva.
- Añade un pelín más de aceite de oliva a la sartén y echa el huevo batido para cuajar la tortilla con forma redonda.
- Cuando esté hecha por un lado, dale la vuelta para que se haga por el otro.
- Echa por encima de la tortilla el beicon, la cebolla morada, la cebolleta china y el perifollo.
- Y llévala directamente en la sartén a la mesa para servirla.
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