Pollo a las finas hierbas con salsa de albaricoques

Name: Pollo a las finas hierbas con salsa de albaricoques
Prep time: 60
Cook time: 60
Total time: 60
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 filetes de pechuga de pollo; 400 gramos de albaricoques; 1 vaso de vino blanco; 1 vaso de caldo de pollo; 20 gramos de mantequilla; 1 cucharada de miel; 1 cucharada de salsa de soja; 1 unidad de cebolla; 1 pizca de albahaca; 1 pizca de orégano; 1 pizca de romero; 1 pizca de tomillo; aceite de oliva; sal; pimienta

60 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Vamos a marinar unos filetes de pechuga de pollo con varias hierbas aromáticas durante unos minutos. Luego las cocinaremos a la parrilla y las vamos a acompañar con una salsa elaborada con albaricoques, vino blanco, un poco de caldo de pollo, miel, mantequilla y salsa de soja.

Ingredientes

8 filetes de pechuga de pollo
400 gramos de albaricoques
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de pollo
20 gramos de mantequilla
1 cucharada de miel
1 cucharada de salsa de soja
1 unidad de cebolla
1 pizca de albahaca
1 pizca de orégano
1 pizca de romero
1 pizca de tomillo
aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

En una fuente coloca los filetes de pollo, salpimenta y píntalos con una mezcla de aceite de oliva con las hierbas aromáticas.
Deja que se maceren durante 30 minutos en la nevera.
Lava los albaricoques, parte por la mitad y quítales el hueso.
Pela la cebolla, pícala y póchala en una sartén grande con aceite.
Cuando la cebolla esté blanda, agrega los albaricoques, la salsa de soja, el vino blanco y el caldo de pollo y deja que se cocine todo durante 10 minutos.
Incorpora la mantequilla y la miel, echa una pizca de sal y de pimienta y deja que se cocine otros 5 minutos.
Retira del fuego, tritura la salsa y vuelve a poner a fuego muy bajo.
Saca los filetes de pollo de la marinada y cocínalos bien por ambos lados a la parrilla.
Sirve el pollo con la salsa de albaricoque y lleva a la mesa.

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