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Patatas rellenas con pisto, jamón ibérico y huevo frito

Name: Patatas rellenas con pisto, jamón ibérico y huevo frito
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de patatas pequeña; 8 unidades de huevos de codorniz; 18 lonchas de jamón ibérico; 1 bote de pisto en conserva; hierbas aromáticas para decorar; sal

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Compra unas patatas pequeñas para cocerlas, vaciarlas ligeramente y rellenarlas con pisto, unas lonchas de jamón ibérico y huevo frito de codorniz. Tendrás un aperitivo perfecto tanto para un bufé o cóctel como para empezar un almuerzo o una cena.

Ingredientes

4 unidades de patatas pequeña
8 unidades de huevos de codorniz
18 lonchas de jamón ibérico
1 bote de pisto en conserva
hierbas aromáticas para decorar
sal

Preparación

Lava, seca las patatas y ponlas a cocer en una cazuela con agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
Escúrrelas, sécalas, deja enfriar y córtalas por la mitad.
Vacía un poco las patatas con una cucharilla para poder rellenarlas mejor.
Calienta el pisto en el microondas y añade la carne de patata que has retirado.
Fríe los huevos de codorniz en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Rellena cada media patata con la mezcla de pisto y colócalas en una fuente.
Pon por encima de cada patata una lonchas de jamón y un huevo frito de codorniz.

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