Quesadillas de huevos revueltos, aguacate y tomate

Name: Quesadillas de huevos revueltos, aguacate y tomate
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de tortillas de trigo; 6 unidades de huevo; 1 unidad de cebolleta; 1 unidad de tomate; 150 gramos de queso cheddar rallado; 2 unidades de aguacate; cilantro; aceite de oliva; sal; semillas de sésamo negro

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las quesadillas se elaboran con tortillas de trigo o de maíz rellenas de queso y otros ingredientes. En esta receta, apostamos como relleno por unos huevos revueltos con tomate y cebolleta, que mezclamos con queso cheddar y aguacate lo metemos dentro de unas tortillas y las cocinamos a la plancha... ¡riquísimas!

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Ingredientes

4 unidades de tortillas de trigo
6 unidades de huevo
1 unidad de cebolleta
1 unidad de tomate
150 gramos de queso cheddar rallado
2 unidades de aguacate
cilantro
aceite de oliva
sal
semillas de sésamo negro

Preparación

Batimos los huevos y les echamos un poco de sal.
Picamos la cebolleta y el tomate en daditos muy pequeños.
Pelamos los aguacates; uno lo picamos en daditos y el otro lo partimos en rodajas.
Echa aceite de oliva en una sartén y pocha la cebolla y el tomate. Añade una pizca de sal.
Cuando estén blanditas las verduras, incorpora el huevo y mezcla hasta cuajar como un revuelto.
Sobre cada tortilla de trigo echa un poco del revuelto, unos daditos de aguacate, unas hojas de cilantro y queso cheddar rallado.
Dobla cada tortilla por la mitad y cocínalas a la plancha por ambos lados hasta que se doren ligeramente y el queso se funda.
Sirve las quesadillas con sésamo y cilantro por encima y acompaña con el otro aguacate en láminas.

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