Este bizcocho de té (más próximo en realidad a un 'brownie' dado que no lleva levadura entre sus ingredientes) resulta ideal si quieres sorprender a los tuyos a la hora del postre, o bien para una merienda o desayuno diferente.
Ingredientes
- 7 huevos
- 175 gramos de azúcar
- 70 mililitros de leche evaporada
- 60 gramos de mantequilla sin sal
- 200 gramos de harina
- 3 cucharaditas de té matcha
- 50 gramos de frutos secos picados (pueden ser nueces, almendras, avellanas...)
Preparación
- Batir en un cuenco hondo los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
- Añadir la leche evaporada y la mantequilla y seguir batiendo hasta que se integre todo.
- Agregar la harina y el té tamizados y mezclar con bien con una espátula
- Agregar los frutos secos picados. Integralos bien en la mezcla hasta que esta sea homogénea.
- Verter la mezcla en un molde de unos 20 x 25 cm engrasado y meterla al horno a 160º unos 40 min o hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.
- Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriarse.
- Cortar el bizcocho en cuadraditos y servirlo espolvoreado con un poco de té matcha (ayudándonos con un colador).
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