'Macarons' de té matcha y crema de vainilla

1. Mezclar en un cuenco grande las almendras en polvo, 2 claras de huevo y el azúcar glas. Agregar el té.
2. Montar las otras dos claras y añadirlas con movimientos suaves con una espátula. Meter la mezcla en una manga con boquilla redonda y hacer 48 círculos de unos 3 cm de diámetro sobre papel de horno, dejando espacio entre ellos.
3. Hornear 10 minutos a 180º y dejar que se enfríen.

1. Abrir la vaina a lo largo, extraer las semillas con un cuchillo y ponerlas con la leche en un cazo.
2. Llevar la leche a ebullición y retirarla.
3. Mezclarla con la mantequilla, añadir el azúcar y la esencia de vainilla y batir hasta tener una crema. Meterla en una manga con boquilla fina.

Cubrir con la crema la mitad de las galletas, tapar con las restantes y presionar hasta que la crema llegue a los bordes.