Hacemos aquí una versión diferente de las tradiciones 'cookies' sumando a la masa un poco de té matcha y unas chispas o pepitas de chocolate blanco. Perfectas para disfrutar de un desayuno o merienda con un toque distinto y muy vistoso.
Ingredientes
- 250 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla sin sal
- 8 gramos de té matcha
- 1 huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- pepitas de chocolate blanco
Preparación
- En un bol mezclamos la mantequilla en pomada con el azúcar hasta que quede bien cremoso.
- Añadimos el huevo y volvemos a mezclar bien.
- Tamizamos la harina y el matcha todo junto.
- Añadimos la harina y el matcha a la masa, la levadura y mezclamos.
- Agregamos la pizca de sal y las virutas de chocolate y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
- Colocamos un papel sulfurizado sobre una bandeja de horno.
- Con la masa formamos discos de unos 6 o 7 centímetros de diámetro sobre el papel, distanciados entre sí.
- Los aplastamos con el dorso de una cuchara (si se pega la masa podemos mojar la cuchara en agua fría).
- Los introducimos en el horno precalentado a 180º C durante unos 15 minutos, hasta que queden crujientes.
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