Preparamos unos boquerones en vinagre clásico para luego darles forma de corona y rellenarlos con una mezcla de verduritas. Terminamos con un trocito de merluza cocinada al vapor y un poco de aceite de hierbas. El resultado es ideal tanto para servir como aperitivo o como entrante, especialmente en verano, ya que es un plato frío.
Almejas con ají amarillo, mousse de queso crema y tomatePor Susana Baticón
