Tarta de ricotta, pera y panela

Name: Tarta de ricotta, pera y panela
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 400 gramos de ricotta; 3 unidades de pera; 200 gramos de panela granulada; 4 unidades de huevo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 cucharadita de canela molida; mantequilla

60 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

La panela es un edulcorante que tiene el mismo poder de endulzar que el azúcar, pero está sin refinar ni someter a ningún procedimiento químico. Lo vamos a emplear en su formato granulado -también lo hay en bloque- para preparar esta deliciosa tarta de queso ricotta y pera.

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Ingredientes

400 gramos de ricotta
3 unidades de pera
200 gramos de panela granulada
4 unidades de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela molida
mantequilla

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
Lavamos, pelamos y cortamos las peras en láminas ni muy finas ni muy gruesas.
En un bol el queso ricota, los huevos, la panela y el extracto de vainilla y batimos hasta que todo esté bien integrado.
Untamos con mantequilla un molde redondo, volcamos la masa y cubrimos cuidadosamente con las láminas de pera.
Espolvoreamos con un poco de canela por encima de las peras.
Introducimos la tarta en el horno y dejamos que se haga durante unos 45 minutos a 180 grados.
Sacamos con cuidado y dejamos que se enfríe dentro del molde antes de servirla. Podemos meterla un rato en la nevera cuando se haya atemperado.

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