Utilizado sobre todo como guarnición, el salvaje en realidad no es un arroz sino una semilla que procede de una planta acuática. Presenta un delicado sabor a nuez y su cocción es mucho más larga que la del arroz porque le cuesta absorber el agua. Después de cocinarlo, lo vamos a mezclar con trocitos de beicon deshidratado en el microondas y unos frutos secos picados.
Ingredientes
- 300 gramos de arroz salvaje mezclado con otro (se compra así)
- 6 lonchas de beicon
- 75 gramos de frutos secos variados
- sal
Preparación
- Sigue las instrucciones del envase para cocer la mezcla de arroz salvaje en agua con sal (aunque lo normal es echarlo en agua hirviendo, hervirlo durante 35 minutos y escurrirlo).
- En un plato plano, coloca una hoja de papel absorbente de cocina, encima coloca las lonchas de beicon, cubre con otro papel y mete en el microondas 2 minutos a máxima potencia. Retira esos papeles, vuelve a poner el beicon entre otros dos papeles nuevos y mete en el micro 1 minuto más.
- Pica los frutos secos en trocitos pequeños; puedes echar los que más te gusten. Pica también las lonchas de beicon crujiente.
- Mezcla el arroz salvaje con los frutos secos y las tiras de beicon.
- Sirve en boles y llévalos a la mesa para acompañar los platos que prefieras.
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