La guarnición más clásica suele ser la de arroz blanco, pero como nos encanta darle una vuelta en la cocina y probar nuevas fórmulas, te proponemos una opción diferente para acompañar tus platos. Vamos a usar un arroz de grano largo que aromatizamos con cúrcuma, cominos y limón y lo acabamos con unas almendras tostadas.
Ingredientes
- 200 gramos de arroz de grano largo
- 2 unidades de limón
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharada de semillas de comino
- 1 pizca de cayena en polvo
- 1 puñado de almendras cruda
- sal
- aceite de oliva
Preparación
- Enjuagamos bien el arroz de grano largo bajo el grifo del agua fría.
- Ponemos en el fuego una olla con abundante agua, sal y un chorrito de aceite de oliva y esperamos a que rompa a hervir.
- Echamos el arroz, dejamos que hierva unos 15 minutos y lo escurrimos bien.
- Tostamos las almendras enteras en una sartén y las sacamos.
- Incorporamos el arroz en la sartén y el zumo de los dos limones; agregamos la cúrcuma, las semillas de comino y la cayena y mezclamos.
- Servimos el arroz, agregamos las almendras tostadas ¡y ya lo tenemos listo!
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