Arroz basmati al cilantro con anacardos y cacahuetes

Name: Arroz basmati al cilantro con anacardos y cacahuetes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de arroz basmati; 300 gramos de agua; 4 cucharaditas de cilantro fresco; 1 chorrito de zumo de lima; 1 puñado de anacardos tostados; 1 puñado de cacahuetes tostados; 1 cucharadita de mantequilla; sal

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El basmati, cultivado sobre todo en la India y en Pakistán, está considerado uno de los mejores arroces largos del mundo . Lo hay blanco y marrón y es perfecto para tomar como guarnición. Durante la cocción sus granos se pegan pero se separan poco a poco y no resultan pegajosos. Lo vamos a preparar con abundante cilantro fresco y lo terminaremos con unos anacardos y unos cacahuetes tostados.

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Ingredientes

200 gramos de arroz basmati
300 gramos de agua
4 cucharaditas de cilantro fresco
1 chorrito de zumo de lima
1 puñado de anacardos tostados
1 puñado de cacahuetes tostados
1 cucharadita de mantequilla
sal

Preparación

Tritura al máximo el agua con las hojas de cilantro, sin los tallos.
En un cazuela al fuego calienta el agua con cilantro y añade el arroz y sal.
Cocina a fuego lento con tapa hasta que el arroz haya absorbido el líquido -alrededor de 15 minutos-
Añade la mantequilla y el zumo de lima al arroz y mezcla bien.
Sirve el arroz con los anacardos y los cacahuetes tostados y un poco de cilantro fresco.

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