El basmati, cultivado sobre todo en la India y en Pakistán, está considerado uno de los mejores arroces largos del mundo . Lo hay blanco y marrón y es perfecto para tomar como guarnición. Durante la cocción sus granos se pegan pero se separan poco a poco y no resultan pegajosos. Lo vamos a preparar con abundante cilantro fresco y lo terminaremos con unos anacardos y unos cacahuetes tostados.
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Arroz basmati al cilantro con anacardos y cacahuetes
30 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 200 gramos de arroz basmati
- 300 gramos de agua
- 4 cucharaditas de cilantro fresco
- 1 chorrito de zumo de lima
- 1 puñado de anacardos tostados
- 1 puñado de cacahuetes tostados
- 1 cucharadita de mantequilla
- sal
Preparación
- Tritura al máximo el agua con las hojas de cilantro, sin los tallos.
- En un cazuela al fuego calienta el agua con cilantro y añade el arroz y sal.
- Cocina a fuego lento con tapa hasta que el arroz haya absorbido el líquido -alrededor de 15 minutos-
- Añade la mantequilla y el zumo de lima al arroz y mezcla bien.
- Sirve el arroz con los anacardos y los cacahuetes tostados y un poco de cilantro fresco.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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