Arroz al azafrán con cilantro y curry

Name: Arroz al azafrán con cilantro y curry
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 250 gramos de arroz de grano redondo; 500 mililitros de caldo de verduras; 1 unidad de cebolla; 1 trozo de pimiento rojo; 4 hebras de azafrán; 1 pizca de curry; 1 pizca de cilantro en polvo; aceite de oliva virgen; sal; cilantro fresco

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El azafrán es una especia que está considerada como una de las más caras, pero no lo es tanto porque se necesita muy poca cantidad para dar aroma y sabor a los platos. Lo vamos a utilizar para hacer una guarnición de arroz, a la que también echaremos cilantro en polvo y un poco de curry. El resultado es ideal para acompañar a todo tipo de carnes, pescados, aves, verduras, huevos...

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS

Prefiero suscribirme ya

Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€

Lo quiero

Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

QUIERO SUSCRIBIRME

Ingredientes

250 gramos de arroz de grano redondo
500 mililitros de caldo de verduras
1 unidad de cebolla
1 trozo de pimiento rojo
4 hebras de azafrán
1 pizca de curry
1 pizca de cilantro en polvo
aceite de oliva virgen
sal
cilantro fresco

Preparación

Pela la cebolla y pícala muy finita; lava, seca y corta el pimiento rojo igual.
Rehoga la cebolla y el pimiento rojo con un poco de aceite de oliva en una cazuela.
Echa el arroz, rehoga durante 1 minuto y añade el caldo, sal, el azafrán, el curry y el cilantro en polvo.
Deja que cueza unos 18 minutos o hasta que veas que el arroz está en su punto.
Retira del fuego y sirve el arroz con unas hojitas de cilantro fresco.

Otros Tags