Patatas con chipirones y guisantes

Name: Patatas con chipirones y guisantes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramo de chipirones; 3 unidades de patata; 1 diente de ajo; 400 gramos de guisantes; 1 litro de caldo de pescado; aceite de oliva virgen; sal; pimienta; 1 unidad de cebolla

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Guisos de patatas se pueden hacer de miles de maneras distintas y con los ingredientes más variados. Optamos en esta receta por unos chipirones -que limpiamos por dentro pero les dejamos la piel- y por unos guisantes frescos, ahora que están de temporada. El resultado es uno de esos platos de cuchara a los que nadie podrá resistirse.

Ingredientes

1 kilogramo de chipirones
3 unidades de patata
1 diente de ajo
400 gramos de guisantes
1 litro de caldo de pescado
aceite de oliva virgen
sal
pimienta
1 unidad de cebolla

Preparación

Comenzamos limpiando muy bien los chipirones, los pasamos por agua fría y le retiramos el interior y las patitas. Troceamos los cuerpos y las patas.
Pelamos las patatas, la cebolla y el ajo; troceamos las primeras y el resto los picamos finitos.
Echamos aceite en una sartén y pochamos el ajo y la cebolla. Añadimos los chipirones, salpimentamos y rehogamos.
Cubrimos con el caldo de pescado, tapamos y dejamos que cueza unos 30 minutos.
En los últimos 5 minutos, echamos los guisantes y terminamos la cocción.
Retiramos del fuego y servimos el guiso calentito.

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