Helado casero de cerezas

Name: Helado casero de cerezas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 150 gramos de cerezas; 60 gramos de azúcar; 200 mililitros de nata; 2 yemas de huevo

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Afortunadamente, los helados ya no están tan ligados a los meses de más calor y los disfrutamos durante todo el año (independientemente del clima). No obstante, aquí sí aprovechamos la temporada de cerezas, que normalmente encuentran su mejor momento en primavera, para hacer este rico helado casero.

Ingredientes

150 gramos de cerezas
60 gramos de azúcar
200 mililitros de nata
2 yemas de huevo

Preparación

Lavar y deshuesar las cerezas y ponerlas en un cazo a fuego suave con el azúcar hasta que este se haya disuelto.
Hacer un puré fino con una licuadora.
Volver a ponerlo al fuego y añadir las yemas sin dejar de remover hasta que comience a espesar.
Retirarlo y dejar que se enfríe.
Montar la nata, añadirla al puré con suavidad para que no se baje y ponerlo en una heladera.
Una vez hecho el helado, meterlo al congelador al menos 4 h.

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