El mascarpone hace con la fruta una excelente pareja de baile a la hora de preparar postres tan vistosos como éste. Usaremos aquí una ricas cerezas de temporada como ingrediente estrella y lo presentaremos en unos vasitos o tarros de cristal individuales. Facilísimo y muy resultón.
Ingredientes
- 200 gramos de cerezas
- 1 bote de mermelada de cerezas
- hierbabuena
Crema de mascarpone
- 250 gramos de queso mascarpone
- 200 mililitros de nata para montar
- 60 gramos de azúcar
Preparación
Crema de mascarpone
- Montar la nata bien fría con el azúcar.
- Una vez que este casi montada, añadir el queso mascarpone, y seguir batiendo hasta tener una crema homogénea.
Resto de la receta
- Lavar bien las cerezas, deshuesarlas y cortarlas en mitades. Reserva una entera por cada vaso para decorar al final.
- En tarros o vasos individuales de cristal dispón una buena capa de mermelada de cereza en el fondo. Añade 4 o 5 cucharadas de crema de mascarpone y corona con unas cuantas mitades de cereza y, en centro, una cereza entera con su rabito. Decora con unas hojitas de menta o hierba buena.
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