Postre de cerezas con crema de mascarpone

Name: Postre de cerezas con crema de mascarpone
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de cerezas; 1 bote de mermelada de cerezas; hierbabuena; 250 gramos de queso mascarpone; 200 mililitros de nata para montar; 60 gramos de azúcar

25 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El mascarpone hace con la fruta una excelente pareja de baile a la hora de preparar postres tan vistosos como éste. Usaremos aquí una ricas cerezas de temporada como ingrediente estrella y lo presentaremos en unos vasitos o tarros de cristal individuales. Facilísimo y muy resultón.

Ingredientes

200 gramos de cerezas
1 bote de mermelada de cerezas
hierbabuena

Crema de mascarpone

250 gramos de queso mascarpone
200 mililitros de nata para montar
60 gramos de azúcar

Preparación

Crema de mascarpone

Montar la nata bien fría con el azúcar.
Una vez que este casi montada, añadir el queso mascarpone, y seguir batiendo hasta tener una crema homogénea.

Resto de la receta

Lavar bien las cerezas, deshuesarlas y cortarlas en mitades. Reserva una entera por cada vaso para decorar al final.
En tarros o vasos individuales de cristal dispón una buena capa de mermelada de cereza en el fondo. Añade 4 o 5 cucharadas de crema de mascarpone y corona con unas cuantas mitades de cereza y, en centro, una cereza entera con su rabito. Decora con unas hojitas de menta o hierba buena.

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