El hummus tradicional es el que se hace a base de garbanzos cocidos y tahini para comer, sobre todo, con pan de pita. Pero a este que te presentamos le damos un toque diferente incorporando remolacha cocida y rábanos, que nos van a aportar unas notas ligeramente picantes. Lo puedes servir con palitos de pan o con bastones de verduras crudas.
Ingredientes
- 300 gramos de garbanzos cocidos en conserva
- 1 unidad de remolacha cocida
- 3 unidades de rábano
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de tahini
- zumo de limón
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Echa los garbanzos en conserva en un colador, pasa por agua fría y escurre bien.
- Trocea la remolacha; pela y pica el diente de ajo y corta en trozos los rábanos.
- Echa en la batidora los garbanzos, la remolacha, el ajo y los rábanos.
- Añade el tahini, el zumo de limón, ajo y un poco de aceite de oliva.
- Tritura y ajusta la densidad, si queda muy espeso, con un poco más de aceite de oliva.
- Sirve el hummus de remolacha y rábano en un bol y lleva a la mesa con el acompañamiento que más te guste.
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