Remolacha con rábano y piñones

Name: Remolacha con rábano y piñones
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de remolacha; 8 unidades de rábano; 1 diente de ajo; 2 unidades de chalota; 75 gramos de eneldo; aceite de oliva virgen extra; vinagre de sidra; sal; pimienta

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta la puedes servir como ensalada o como guarnición de otros platos. Lleva remolacha, rábano, piñones, ajo, chalota y eneldo fresco. La remolacha le aporta un toque ligeramente dulce y terroso, mientras que el rábano ofrece notas amargas y picantes. ¡La mezcla, si te gustan los contrastes, es una delicia!

Ingredientes

2 unidades de remolacha
8 unidades de rábano
1 diente de ajo
2 unidades de chalota
75 gramos de eneldo
aceite de oliva virgen extra
vinagre de sidra
sal
pimienta

Preparación

Pela y pica el diente de ajo y las chalotas.
En un bol mezcla el vinagre con el ajo, la chalota, el eneldo, sal, pimienta y aceite de oliva.
Pelar, lavar y trocea las remolachas y corta en rodajas los rábanos.
Mezcla la remolacha y el rábano con la vinagreta y remueve bien para que se impregnen los sabores.
Tuesta los piñones en una sartén antiadherente con cuidado de que no se quemen.
Incorpora los piñones a la ensalada y llévala a la mesa para servirla en los platos.

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