Ensalada de rábanos con queso feta y piñones

Name: Ensalada de rábanos con queso feta y piñones
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de rábanos; 2 unidades de cebolla morada; 150 gramos de queso feta; 50 gramos de piñones; 1 manojo de cebollino; 20 gramos de aceite de oliva virgen extra; 2 cucharadas de vinagre balsámico; 1 cucharadita de miel; 1 cucharadita de mostaza; sal; pimienta

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Rábanos, queso feta, piñones y cebolla morada son los ingredientes de esta vistosa ensalada. El aliño lo preparamos a base de aceite de oliva, vinagre balsámico, miel y mostaza. El resultado es un plato lleno de matices dulces, picantes, ácidos... con una mezcla de texturas fascinante.

Ingredientes

Para la ensalada

400 gramos de rábanos
2 unidades de cebolla morada
150 gramos de queso feta
50 gramos de piñones
1 manojo de cebollino

Para la vinagreta

20 gramos de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de mostaza
sal
pimienta

Preparación

Introduce todos los ingredientes de la vinagreta en un frasco de conservas vacío y agita enérgicamente hasta que estén bien mezclados. Deja reposar para que se mezclen bien todos los sabores.
Lava, seca y corta los rábanos en láminas no demasiado finas.
Pela y pica las cebollas moradas muy finamente y mezcla con los rábanos laminados en una ensaladera.
Corta el queso feta en trozos pequeños y añádelos a la ensaladera junto a los piñones y el cebollino picado muy fino.
Mezcla bien todos los ingredientes, aliña con la vinagreta y sirve la ensalada.

Otros Tags